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  • 珍·古道尔:丛林中的特蕾莎修女2017-10-16

    标签:咖啡在你身边

      1964年,坦桑尼亚。在坦桑尼亚的冈贝河自然保护区,珍·古道尔正在和一只幼年黑猩猩亲密接触。 Photograph by Hugo van Lawik 珍·古道尔(Jane Goodall)博士,灵长类动物学家,致力于黑猩猩的研究和保护工作,她被英国媒体冠以“奔走的特雷莎修女”之称。生物学家史蒂芬·古德尔说:“珍的事业,是西方世界最伟大的成就之一。”  1960年,26岁的珍·古道尔从英国前往非洲坦噶尼喀的冈贝河自然保护区(现今的坦桑尼亚地区)开始野生黑猩猩研究。一本笔记本,一支双筒望远镜就是她全部的装备。但是,凭借着不屈的耐心和乐观的性格,珍最终获得了这些对人...

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  • 喝咖啡正变得奢侈:气候变化将重创全球咖啡豆主产区2017-10-16

    标签:咖啡在你身边

    转载自:澎湃新闻  气候变化会带来什么影响?极端炎热天气的增加,冰川融化,海平面升高,正在消失的海岛等等。坐在办公室喝咖啡的你是否觉得自己离这些还很遥远,然而你手中的咖啡与气候变化有着紧密联系。因气候变化,咖啡豆的种植面积将会大减,喝咖啡有可能会变成一件奢侈的事。 当地时间9月11日,美国科学院院报(PNAS)上发表了一篇名为Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change(气候变化影响下,授粉和咖啡适应性的耦合效应)的论文,该文章通讯作者为国际热带农业中心气候变化、农业和粮食安全方面的Pablo Imbach。此论文称,气候变化影响评估显示,到...

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  • 重庆咖啡交易中心现货交易额突破100亿元2017-10-11

    标签:咖啡在你身边

     中新网重庆9月28日电 (记者 刘贤)希望交易额达到“世界级”的重庆咖啡交易中心,从2016年6月到现在,现货交易额已突破100亿元人民币。 28日在重庆举行的首届(2017)重庆两江国际咖啡文化艺术节新闻发布会上,重庆市能源投资集团有限公司副总经理张跃透露上述数据。 地处中国内陆腹地的山城重庆,不沿边不靠海,也不产一粒咖啡豆,但正在努力建成世界三大咖啡交易中心之一。其依据的优势是紧邻中国云南和占世界咖啡产量三分之一的东南亚地区,可通过长江黄金水道、东盟国际公路物流大通道、中欧(重庆)班列等物流通道,既辐射中国、连通咖啡原材料境外供应方越南等地,还可...

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  • 阿罗科咖啡邀请您 共同支持根与芽9.9公益日活动2017-09-08

    标签:咖啡在你身边

    阿罗科咖啡邀请您 共同支持根与芽9.9公益日活动 什么是9.9公益日?    9.9公益日是由腾讯公益自2015年发起的年度活动,号召企业和公众为自己喜爱的公益项目捐款。9月7日-9日三天当中,腾讯 公益将对公众的捐款进行1:1配捐,配捐时间为三天中每天 9:00-24:00,配捐比例会根据时段有微调。   选择在9.9公益日邀请你捐款,是因为,你捐他(腾讯公益)也捐,把捐款扩大一倍以上,达到事半功倍的效果!让公众对公益活动爱心炫起来。   阿罗科咖啡始终坚持:我们要对工作和生活中的社会以至全世界负责。我们要做好市民,支持一切有意义的工作及善举,负担应缴的税项。我们...

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  • Modsihspoon,一款改变品味Espresso方式的咖啡汤匙2017-04-06

    标签:咖啡在你身边

    米兰时尚汤匙降临于Kickstarter!这是一款具有革命性质的意大利咖啡勺,它能够使咖啡的味道完美保留。全球咖啡爱好者翘首期待,这将为这款勺子获得成功。 人们知道:陶瓷可以保持咖啡热时间,同时保存最好的香气和味道。 这款时尚勺子的设计灵感来自于Maurizio di Paolo。Maurizio具有多年的咖啡和餐厅行业的专业知识,目前他正从事高品质艺术咖啡制作。 这样的工作性质使得Maurizio有机会做一些尝试进行创造,完成独特的项目。Maurizio专门设计了这款意大利咖啡匙,以此来保证咖啡的完美无瑕。 研究表明,你可以把它在你的咖啡杯的边缘避免接触其他表面,保持高度的卫生。   “花了...

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  • 咖啡在你身边-欢迎参加第26届世界咖啡科学大会2016-09-20

    标签:咖啡在你身边

      世界咖啡科学大会(the 26th ASIC 2016 China)是一个定期为咖啡工作者提供展示自己在咖啡科学与技术等领域取得的最新成果的平台,是行业内唯一的、最具影响力和权威性的会议(也称为咖啡科学界的奥林匹克)。第26届世界咖啡科学大会将于2016年11月13-19日在中国云南召开,届时将会有来自世界各地的专家学者出席此次大会,并对咖啡行业相关的最新成果进行汇报和展示。 此次大会是一个为全球咖啡研究人员、生产者、贸易者和消费者提供的高水平、高标准、高质量的交流平台,有利于促进咖啡各个领域的学术和新技术的交流。参会人员可以在这个平台上进行新理念、新技术的经验交流,分...

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  • 咖啡在你身边-免费体验阿罗科有机、低碳、雨林联盟、公平贸易咖啡---欢迎来到中国国际咖啡展2016-07-05

    标签:咖啡在你身边

        阿罗科咖啡是一家在中国从事22年咖啡焙制的外资企业,与此同时,阿罗科一直在探索咖啡、环保、文化,以及社会责任之间的良性循环之路,我们用十年的漫漫长路才取得中国大陆为数不多的有机低碳、雨林联盟、公平贸易认证的咖啡生产商之一。 当您在品味这一杯咖啡时,阿罗科人已经从种子到杯子的咖啡之旅为您的健康保驾护航! 选择阿罗科咖啡,就是选择品位、选择健康、选择环保的生活态度! 加入我们:http://www.arabicaroasters.com/love/Career.php 一、珍.古道尔有机低碳咖啡: 珍.古道尔是谁? 阿罗科咖啡与珍.古道尔有什么关系? 珍.古道尔博士是根与芽创始人...

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  • 咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第3集-在未来2016-06-06

    标签:咖啡在你身边

    大卫•Fasman BGA委员会会员 水——从种子到杯子这是创造完美咖啡至关重要的。在咖啡周围存在很多其他必不可少的过程。从洗碗到咖啡馆里水浸制冰过程和在海洋中运送咖啡。水是这些系统中的主要驱动程序—任何需要灌溉的农场苗圃,加工方法,广泛的杯吸法及酿制过程。每个水系统都有它自己的严格规范—最后阶段的提取是最苛刻的。事实上,在第一章所提到的,从种子到杯子,做一杯用纸杯装的拿铁咖啡需要53加仑的水。从种子到杯子总用水量,一杯咖啡是34加仑。[ 1 ] [ 2 ] 因此,咖啡需要大量新鲜的水,咖啡的需求量以及淡水资源的减少,问题就出现了:我们如何才...

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  • 咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第2集-在农场2016-06-01

    标签:咖啡在你身边

    咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第2集-在农场 它可以带着大量的水去农场处理咖啡…。中美洲目前正面临着一场危机,在咖啡种植地区的用水和污染。在农场的水使用是有问题的。用传统的(洗涤机)处理方法清洗单个的咖啡容器(约18吨),从种子到容器需要超过四分之一的一百万加仑的水,[ 1 ]在使用的上游,从咖啡工厂排出的废水和流域径流的废水基本上破坏了农场的生态系统水平以及下游。废水有2个主要问题:第一,营养物和农药污染的水进入附近的溪流,破坏生物生态系统,包括植物和动物,其次,下游人类的生活受到从农场污染的水,并可能被迫喝不安...

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  • 咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第1集-在咖啡馆2016-05-31

    标签:咖啡在你身边

    咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第1集-在咖啡馆 水 – 它也许是咖啡中最重要的成分。它构成了98-99%的滴滤咖啡和88-92%的传统意式浓缩咖啡。用于咖啡的水有非常严格的准则,正因如此,考虑到煮咖啡包含多少水。煮咖啡的水必须干净,新鲜,无异味,并清澈。它不应该包含任何氯,应该有TDS 150 mg/L,68 mg / L的钙质硬度, 总碱度为40毫克/升,PH值为7,钠含量为10毫克/升,这种特殊性甚至不能考虑水的总矿物质含量,其中还包括铁、镁、钾、碳酸盐、重碳酸盐、硫酸盐和氯化物。[1] 煮一杯好咖啡必然要科学用水,并很容易看到水的状态,我大部份时间认为这是导致...

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