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啡常环保 - 澳大利亚DIVA咖啡：100%碳抵消生态咖啡2014-09-17
标签：啡常环保
澳大利亚DIVA咖啡：100%碳抵消生态咖啡 悉尼–当Jim Storey开始DIVA咖啡时，他相信通过业务可以让世界变得更美好。 “当你经营自己的事业，你会做出自己的选择，”Diva咖啡的主人Jim说。“所以我决定为我们的地球做出积极的选择和支持社区的咖啡产业。” 于是Diva生态咖啡出世—咖啡的道德，社会关注和有机。这也是100%的碳抵消。“我们已经选择了最好的道德方面产品，”Jim说。 “咖啡是公平贸易认证，确保农民得到为他们的工作支付合理金额。通过选择有机，我们确保咖啡农场和社区的豆是从可持续性，和100%的碳抵消是帮助我们的孩子保持地球...
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咖啡与美食 - 烘焙 现磨现煮VS静置甦醒2014-09-16
标签：咖啡与美食
咖啡与美食 - 烘焙 现磨现煮VS静置甦醒 许多的专业杯测师时常为了两种不同的咖啡制作方式争论不休。是要将咖啡豆现磨现煮比较正确还是将豆子放置一段时间后再包装冲煮才对？哪一种方式才是经较好，或者只是因个人喜好而有所不同呢？ 在烘焙的过程中咖啡豆会自然产生二氧化碳。咖啡豆从烘焙开始时就会由组织内散发出气体到周遭的环境。当研磨刚烘焙好的咖啡豆时，因为豆子本身还含有许多二氧化碳，所以在冲煮后气体会变成气泡浮到表面上。这样的状况会产生许多泡沫，有些人将这种状态称之为“bloom”就是像花绽放一样。这个时候只要快速地搅拌就可以驱散泡沫...
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咖啡与文化 - 渴望宣言CEO挑战马达加斯加马拉松2014-09-15
标签：咖啡与文化
咖啡与文化 - 渴望宣言CEO挑战马达加斯加马拉松 阿罗科的朋友渴望致力于改变青年人的水消费观，水价值观，是全球水意识活动的发起者，通过社交媒体网络及技术的应用，引起青年节水运动，激发成千上万的消费者对水的认识、消费观念产生有益改变。 渴望由世界经济论坛全球青年领袖发起，这700多名全球杰出青年代表怀揣缔造世界未来的共同志向走到一起，组成了这个独一无二的公益组织。他们代表着引领未来的力量，汇集了世界各地的智慧，吸纳了来自商界政界、民间社会、艺术文化、学术媒体和社会企业界的众多精英。 渴望为唤醒全球水危机意识积极参与各种活动...
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咖啡在你身边 - 关于咖啡师求职的话题2014-09-12
标签：咖啡在你身边
咖啡在你身边 - 关于咖啡师求职的话题 一直以来，有不少朋友询问我关于应聘咖啡师职业的事，在此，我想整理一些我所认知的，和一些建议给这些朋友，希望你们在寻找咖啡师方面职业有所帮助。当然，我今天不想说太多千篇一律的关于人品和态度，而是从我角度来看，具体是哪些我们应该具备的。 学习能力 咖啡师职业其实并不特殊。究其根本，还是服务行业的一项工作。服务好顾客，出品合格，并按照店的要求完成各类事项就可以了。当然，它也有特殊的一面，因为咖啡口感是比较主观的，而且需要一定的理论基础和技术功底。尤其后者，往往对于新入行的朋友来说，觉得是...
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咖啡与美食 - 连Gucci和Hermes也开始卖咖啡了2014-09-09
标签：咖啡与美食
咖啡与美食 - 连Gucci和Hermes也开始卖咖啡了 上半年，PRADA 宣布收购米兰传统糕点店Pasticceria Marchesi 80％的股份，这并非该时装屋的心血来潮，早在去年，他们就在与LVHM集团争夺另外一家咖啡馆运营商Pasticceria Confetteria Cova的交易中失败而归。 事实上，包括GUCCI、HERMES等在内的众多时装品牌早已将触角伸及咖啡馆、酒吧、酒店等行业，并将其打造成品牌形象中重要的一环。 GUCCI CAFE GUCCI位于东京银座的旗舰店除了售卖男装、女装、手表、珠宝等商品，还是亚洲唯一一处能喝到GUCCI咖啡的地方。 坐在充满奢华金色系的咖啡厅里，你可以一眼望见窗外的银座大街。 印有...
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咖啡在你身边 - 你也可以画《蒙娜丽莎》2014-09-05
标签：咖啡在你身边
咖啡在你身边 - 你也可以画《蒙娜丽莎》 这是令人惊讶而辉煌的艺术！ 我打赌你的一杯咖啡，你将永远无法弄清楚这是怎么实现的。 在澳大利亚悉尼，3604杯咖啡已经变成了一幅巨大的蒙娜丽莎画。 在3604杯咖啡里分别装有不同量的牛奶，创造不同的色调和色彩！ 来源：http://walyou.com/mona-lisa-painting-coffee-cups/ 您可能喜欢的相关文章： 咖啡在你身边 - 咖啡电子月报第84期 咖啡在你身边 - 咖啡电子月报第83期 咖啡在你身边 - 咖啡电子月报第82期 咖啡在你身边 - 未来的酒吧？混合，专业和情感诉求 咖啡在你身边 - 期货市场—阿拉比卡价格达到...
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咖啡与美食 - 如何做出一杯完美的咖啡2014-09-02
标签：咖啡与美食
咖啡与美食 - 做出一杯完美的咖啡 每次看到有那么多的咖啡馆老板不了解他们卖的自家咖啡产品时都让我觉得非常惊讶。其实许多的店家只要愿意去了解一些豆子的基本知识与准备的正确步骤就可以提升产品的质量。 寻找高质量咖啡的来源与管理 首先要了解并不是所有的咖啡都是一样。虽然所有的咖啡起源都来自于非洲东北部，但之后会因为生长的环境而慢慢改变。 两个咖啡的主要品种就是阿拉比卡咖啡（Arabica）玘罗布斯塔咖啡（Robusta）；（其实咖啡还有许多培育出的旁支品种，每一种都有自己的独特风味）。一般来说最棒的咖啡品种都属于阿拉比卡咖啡。这些品种的...
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咖啡在你身边 - 咖啡电子月报第84期2014-08-29
标签：咖啡在你身边
咖啡在你身边 - 咖啡电子月报第84期 干旱也影响了灌溉区 干旱甚至影响了米纳斯南部的灌溉咖啡。年初的高温干旱从土壤的蒸发和植物的蒸腾作用两方面加剧了水分的散 失。但是损失并没有像非灌溉区那么严重。阿尔菲纳斯地区的依帕内玛咖啡农场登记的产量损失为15%-20%，且 小颗粒的咖啡豆（13目和14目）的总量比预期的要高。近40%的依帕内玛咖啡种植区都是灌溉咖啡。Procafé基金 会的研究者近期考察了整个巴西的咖啡种植区后指出：很多咖啡种植区的咖啡豆不会超过17目，而通常情况下，这 些咖啡作物的产量中，17目以上的咖啡豆数量应占总量的15%。 圣埃斯皮里图州的康尼龙...
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咖啡与健康 - 咖啡世界卫生问题2014-08-28
标签：咖啡与健康
咖啡与健康 - 咖啡世界卫生问题 米兰 - 加入我们的咖啡世界：机器清洗，新产品，很多想法的经营者课程。 Asachimici侧重于安全性和有效性加上通过与pulyCAFF第三次世界咖啡赛事质量测试。 在咖啡世界里米尼Asachimici等待在该世界的运营商，有很多的想法和创新。主角是咖啡相关设备的清洁，已经吸引了越来越多的关注，也因为最近的世界报告强调定期清洗咖啡机和研磨机的重要性，以确保杯内产品的质量。一个肮脏的机器实际上产生产生糟糕的咖啡，即使是最好的搭配。 这是因为咖啡豆20%的脂肪沉积在设备的部件上与空气接触氧化。咖啡豆和粉末接触到这些零件“吸收”绝对...
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啡常环保 - 珍•古道尔研究会与NASA合作监控黑猩猩栖息地环境2014-08-27
标签：啡常环保
啡常环保 - 珍•古道尔研究会与NASA合作监控黑猩猩栖息地环境 2012年，珍•古道尔研究会（JGI）曾宣布一项在未来30年保护85%的黑猩猩及其栖息地的目标。这不是一项容易的工作，栖息地的消失速度日益加快，迫使野生黑猩猩数量急剧下降，几近灭绝。 JGI宣布该项目将与合作伙伴共同实施，帮助监控黑猩猩栖息地，让人们可以设计最有效的保护战略。项目重点是在发展一个决策支持系统（DSS），该系统联合使用模拟、数据收集、遥感系统、众包实地数据等来监控黑猩猩栖息地的环境。 目前为止，没有一个系统能够系统地监控特定空间里连贯和广泛的生物变量数据。但是现在...
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