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咖啡与文化 - 苏格兰的第一次咖啡节在11月29日举行2014-10-13
标签：咖啡与文化
咖啡与文化 - 苏格兰的第一次咖啡节在11月29日举行 无论你是卡布奇诺狂，摩卡狂或者一个咖啡爱好者，苏格兰的第一个咖啡节，将于11月29日在格拉斯哥举行，保证解决你的咖啡因的渴望。 运行首届苏格兰咖啡节是克里斯•布朗，29岁，在威尔士王子和公主的安宁从事通信。 克里斯36岁的同事邓恩，35岁的弟弟史蒂芬·布朗，41岁的斯蒂芬•邓恩和29岁的Bruneri，也将加入他的新的合资企业。 不可否认，克里斯是疯狂的咖啡爱好者，尽管准备启动自己的公关公司，今年他仍然有精力组织举办苏格兰的首个咖啡节。 “我周游过全世界，在伦敦和阿姆斯特丹遇...
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啡常环保 - 可持续性 在中美洲的农民从咖啡废水生成能量2014-10-10
标签：啡常环保
啡常环保 - 可持续性 在中美洲的农民从咖啡废水生成能量 能源从咖啡污水项目通过UTZ认证证明，可以产生能源，应对气候变化，并通过从咖啡厂处理排放保护水资源。该项目开始于2010年，目的是解决在咖啡行业产生废水造成的环境和健康问题。 量身订做的咖啡废水处理系统和固体废物处理机制分别安装在8咖啡农场在尼加拉瓜，10个在洪都拉斯，1个在危地马拉。项目积极的环境和经济影响的超过5000人在该地区，激发了其他国家倡议UTZ认证复制。 拉美生产世界上约70％的咖啡，大陆分布世界淡水资源的31％。然而，咖啡生产产生的废水是经常未经处理就排入河道，影响水生动植物...
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咖啡与美食 - 白巧克力的故事2014-10-09
标签：咖啡与美食
咖啡与美食 - 白巧克力的故事 白巧克力源自植物可可，但却不是一般意义所说的“巧克力”。跟据FDA（美国食品和药物管理局）的规定，被称为巧克力的产品，必须含有可可浆，即黑巧克力和牛奶巧克力入口浓郁的巧克力味道（和颜色）。 你知道吗？ 白巧克力不含咖啡因。事实上，白巧克力根本就不是巧克力。白巧克力不含可可粉，是由糖和脂肪（植物油或者可可脂）制成的。 玫瑰摩卡 以下配方以制作一杯480ml的饮品为准 原料： 1. 15 ml 达芬奇玫瑰糖浆 2. 15 ml 达芬奇白巧克力酱 3. 30 ml Espresso 4. 180 ml 打发的牛奶 制作方法： 首先，将玫瑰糖浆放入杯中 将牛奶打发到...
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咖啡与文化 - 咖啡艺廊..咖啡愛好者的家2014-10-08
标签：咖啡与文化
咖啡与文化 - 咖啡艺廊..咖啡愛好者的家 艺廊通常是一个供艺术爱好者收藏艺术品以及展示品的地方，但是今天，我们要带你到一个特别的艺廊，这裡并没有价值连城的绘画或雕塑，相反地，它是一场食物和咖啡的艺术之旅..称之为咖啡艺廊。 由热情而诞生 咖啡艺廊是由老板Khun. Autsana Mahakijsiri对于咖啡的热情所形成设计出的概念。并且由她哥哥Chalermchai Mahakijsiri的协助,咖啡艺廊在CDC, Gateway Eakamai 以及 Siam Centre 已经连续3年分享令人讚赏的服务成绩。Autsana explained. Khun. Autsana 解释“咖啡艺廊的概念是引进来自世界各大洲的咖啡，使我们在咖啡艺廊可发掘到我们所供应多样...
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咖啡与文化 - 香港咖啡过去与现在2014-09-29
标签：咖啡与文化
咖啡与文化 - 香港咖啡过去与现在 香港咖啡文化始于茶餐厅/冰室 素有美食天堂之称的香港，不难发现香港人日常话题除了谈论饮与食之外，更加懂得饮食文化。咖啡奶茶，对地道的香港人来说，是繁忙生活中不可或缺的点缀，而将咖啡和奶茶搭配而成的駌鸯，更是香港独创的特色饮品中的表表者。据说鸳鸯始创于香港的兰芳园，由港式奶茶和咖啡混和而成的咖啡能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑。 一杯駌鸯，见证了咖啡和奶茶在香港同步发展的趋势，回顾过去10年，咖啡和奶茶各有发展。2009年香港咖啡红茶协会主办的第一届「金茶王大赛」，将港式奶茶的文化推向国际。...
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咖啡与健康 - 咖啡对解决颈部或肩部酸痛引起的头痛有效2014-09-25
标签：咖啡与健康
咖啡与健康 - 咖啡对解决颈部或肩部酸痛引起的头痛有效 咖啡除了可以消除头痛之外，还具有利尿作用。 咖啡因有利尿作用，所以有助于将引起宿醉的因子“乙醛”排出体外，而且咖啡还有快速燃烧贮藏脂肪的功能，故亦可帮助宿醉的身体恢复体力。所以，咖啡不只是消除头痛而已，还有消除宿醉以及其他的作用。 到目前为止，我们所谈及的都是有关解决宿醉的问题。但头痛并不是单单只有宿醉才会引起，它还可能因为念书时间太久，工作时间太长等造成，这类头号痛属于脑血管性头痛。 此外，头，肩的酸痛也会引起头痛，这是由颈和肩的肌肉血管异...
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咖啡与美食 - 农场设计：专为芝士蛋糕爱好者的设计2014-09-23
标签：咖啡与美食
咖啡与美食 - 农场设计：专为芝士蛋糕爱好者的设计 日本在科技产业非常卓越，但它也是创意甜点的起源。深入了解日本，日本北海道肯定是最优质原料的产地，特别的是世界知名北海道牛奶产区！奇迹般地转化为北海道牛奶美味的奶油以及奶酪的多样性。在思考以奶酪为主轴的甜品时，奶酪蛋糕就此诞生。无需支付一张机票飞到日本就能够享受到北海道奶酪蛋糕。在农场设计，你可以尽情享用如天堂般的享受。 从北海道Hokaido奶酪独家代理—农场设计 这是一个事实，北海道牛奶是独一无二以及北海道奶酪将此产品的丰富性提升到一个全新的水平。Santi Bhirombhakdi是Boon Raw...
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咖啡与文化 - 美好的咖啡氛围犹如一抹清风2014-09-22
标签：咖啡与文化
美好的咖啡氛围犹如一抹清风 Brazilia是一家坐落在曼哈顿中心地区，位于百脑汇和布里克街道转角处的全新咖啡馆，让人惊叹的是280平方米（即3000平方英尺）的超大空间能够很轻松很完美容纳全天来来往往、连续不断的人流。之所以取名为Brazilia，因为在这里你能找到来自高品质咖啡生产国巴西的各种精品咖啡。理所当然，精品咖啡是这里的特色，但更吸引人眼球的是聚光灯下那些装满了各种不同品种精品咖啡的个性咖啡储藏管。 这些储藏管不仅仅是用来存放咖啡豆，它们垂直的管身给人一种空间感和强烈的设计感，吸引了顾客的好奇心；管身上贴有标签，标注着店里供应的每款咖啡的...
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咖啡在你身边 - 咖啡电子月报第85期2014-09-19
标签：咖啡在你身边
咖啡电子月报第85期 新型咖啡浆果蛀虫农药获批 巴西联邦政府公报公布了一项法令来 确定遏制咖啡果小蠹害虫应遵循的程序。一种主要成分为Ciantraniliprole的低毒性杀虫剂将被采用。该杀虫剂已经被世界卫生组织和联合国粮食与农业组织（FAO）批准，并在美国、欧盟、日本和加拿大注册。巴西有望于年底注册该杀虫剂，并且农业保护处秘书长认为该农药一旦被批准，在未来的采收季节中，它将能防治咖啡浆果蛀虫带来的紧迫威胁。 库存维持咖啡的高出口量 根据巴西咖啡出口商协会Cecafé的统计，2014年巴西咖啡的出口量应达到3,350万袋，比2013年上涨6.5%。这个结果可能是由于库存量消耗...
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咖啡与健康 - 大夏天的运动饮料咖啡2014-09-18
标签：咖啡与健康
大夏天的运动饮料咖啡 运动员在炎热的一天挥汗如雨，应该考虑到一个不错的一杯热咖啡而不是冷喝。 这是在塔斯马尼亚大学的研究人员发现的反直觉，他们发现在炎热条件(35摄氏度)喝咖啡可以大幅提高运动员的运动成绩。 以前，咖啡因被认为影响运动表现的热量，因为它可能提高身体核心温度，增加心率和造成更大的出汗——所有增加的压力冲击环境中的锻炼。 但该研究的主要作者，塔斯马尼亚大学的健康科学学院Cecilia Shing博士，表示这些不良反应可能是由于通过给运动员太多的咖啡因。 在她的实验中，一组骑自行车的人被要求在35度的高温完成试验...
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