啡常环保 - 可持续性 在中美洲的农民从咖啡废水生成能量
能源从咖啡污水项目通过UTZ认证证明，可以产生能源，应对气候变化，并通过从咖啡厂处理排放保护水资源。该项目开始于2010年，目的是解决在咖啡行业产生废水造成的环境和健康问题。
量身订做的咖啡废水处理系统和固体废物处理机制分别安装在8咖啡农场在尼加拉瓜，10个在洪都拉斯，1个在危地马拉。项目积极的环境和经济影响的超过5000人在该地区，激发了其他国家倡议UTZ认证复制。
拉美生产世界上约70％的咖啡，大陆分布世界淡水资源的31％。然而，咖啡生产产生的废水是经常未经处理就排入河道，影响水生动植物，以及大量的下游社区。此外，咖啡废水带来了万吨有机废物，毒性高，影响了土壤，并产生相当大的温室气体排放量，特别是甲烷，严重导致气候变化。
能源从咖啡污水项目已在一系列不同大小的农场实施。该项目范围内所取得的成果，从预防当地原生森林树种砍伐，以更好地为家庭室内环境与国内天然气炉灶取代木材做饭。其他成果包括：
基本上处理所有用于咖啡加工的水
减少50％以上的咖啡加工过程中使用的水
生成大量的沼气用于家庭和咖啡工厂
预防释放温室气体排放到大气中
“咖啡生产只有环境可持续的水被有效地使用，并且从湿磨机处理被污染的水进行处理。当地生态系统没有清洗大量有毒液体的能力，”Han De Groot，UTZ认证执行董事。“农村社区和咖啡生产本质上依赖于现成的淡水供应。因此，如果我们要谈以可持续的方式，然后在废水排放到环境中，必须处理生产的咖啡。“他总结道。
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