咖啡与美食 - 来自台北的美味 西点台北 C·Taipei
在美国媒体公布的全球十大最佳品尝咖啡城市，台北市榜上有名，甚至是唯一入选亚洲城市。究竟台北咖啡文化有着怎样引人入胜的魅力，不用飞台湾，广州天河中泰国际广场，一间西点台北概念店以其精心经营的每一个小细节告诉您什么是真正的台北传统的西点烘焙，咖啡和美食文化！
2009年，一群来自中国台湾的饮食专家到广州扎根创立品牌“西点台北”。短短三年，C·Taipei从一家位于火车东站中泰国际写字楼里前店后厂面包店，发展到现在拥有专业糕点和咖啡豆烘焙的QS工厂，最便捷Togo咖啡概念店，三家自有品牌直营店和欧洲精品咖啡协会认证的咖啡教室。
C·Taipei这个品牌旗下目前共有四个事业体,包括了C·Taipei面包蛋糕烘焙事业体, C·Taipei伴手礼事业体、C·Taipei精品咖啡事业体,和C·Taipei教育培训事业体(SCAE课程)。
台湾西点：台式西点潮
由台湾顶级烘焙大师主理的西饼店，从制作风格而言，虽结合欧美百年推陈出新，但在产品完成手法却更接近于完美的日本师傅出品。这一点，从日销售五千个以上产品，开在中泰国际广场首层的“西点台北”看得最清楚。
面包蛋糕：严选食材，在地生产
“虽然在广州，但是一定要做出跟台湾一样好的面包，甚至超越台湾的面包!!”西点台北的面包师傅对产品的坚持，从食材的严格挑选就看得出来! 举个例子，面包当中最重要的原料不外乎是面粉和油质，但是在师傅不断尝试国内的各个品牌面粉后,觉得都无法达到他的标准，所以我们就花重金从法国进口比国内面粉贵上8倍的T55法国面包专用面粉。因为法国的面粉有股国内面粉无法取代的天然小麦香，面包的口感也增加了韧性和保湿性!
打造有品牌特色的伴手礼风潮
近年来，烘焙媒体及部分烘焙展会中都离不开“伴手礼”一词的踪迹。伴手礼是经营烘培业结合品牌传播的最好体现的市场产物，让消费者享受到店铺特色食品同时还能把品牌随着伴手礼延伸更好宣传推广效应。
牛轧糖——不求花俏,单一口味做到最好!
目前，市面上贩售牛轧糖口味琳琅满目，从花生、杏仁、绿茶、巧克力、蔓越莓等等。本着“不求花俏，单一口味做到最好”观念，西点台北首席西点师傅（高师傅）坚持使用最好的原料, 一锅一锅手工熬煮试验，开发出了最好吃最香浓的牛轧糖：天然牛奶味，酥脆的杏仁果，恰到好处的软硬度及不会黏牙的口感 。
精品咖啡：来自台北，闻香世界
当提及“咖啡教育事业”的话题，C·Taipei的始创人JonathanYang先生有感而发：“做出品质好的咖啡不容易,要符合健康,美味,并把正确的咖啡文化理念推广传播到全中国,与世界咖啡潮流接轨更难! 所以我们不只是做咖啡或卖咖啡!我们是要在中国找到志同道合的人,用全世界共同的咖啡语言---美国，欧洲精品咖啡协会SCAA，SCAE专业咖啡教学认证系统传授正确的咖啡知识，品杯烘焙，和吧台技巧，在中国推广精品咖啡文化是我们C·T的志业!”C·T咖啡学院的团队，拥有多张国际咖啡证照的咖啡专家(国际咖啡质量鉴定师 CQI Q Grader，国际咖啡烘焙学会烘焙师 RGARoaster Guild,国际百瑞斯塔学会咖啡师 BGA Barista Guild，美国精品咖啡协会授证SCAA讲师。欧洲精品咖啡协会SCAE Diploma。C·Taipei累积了将近15年的咖啡经验，跑遍全世界三大洲的咖啡产地庄园，熟悉国际咖啡贸易，咖啡豆烘焙，咖啡杯测，咖啡品质鉴定，意式咖啡吧台操作和咖啡市场规划等领域。
2012年始，C·T咖啡学院的国际咖啡认证教学陆续开班，西点台北上百名员工都有机会成为首批接受专业咖啡课程训练的学员之一。
放弃传统加盟方式 拓展中国城市建店计划
自创业开始， C·Taipei西点台北不断提升制造技术及引进管理制度，进行生产要素优化组合；以质量升级为本，持续拓展中国城市建店计划 ，打造中国精品咖啡/西点面包知名品牌——主打咖啡+甜点+面包+伴手礼（牛轧糖，凤梨酥）环环相扣，共利共生。
C·Taipei西点台北奠基广州消费市场，以稳建的脚步继续在中国各线城市深耕发展，谨慎寻找志同道合的加盟主，放弃传统只收取加盟费的合作方式，采取“合资共营”合作模式，以互信互知为出发点，延续质量与服务为依归，体现『专业厚道』的经营理念，与伙伴建立共生互利的长久合作关系。
再者，C·Taipei结合菁英管理团队所组成的加盟总部，有效辅导加盟主成为经营高手，连锁西点面包及咖啡饮品经营价值，协助伙伴跃升为成功企业家，辅导资源不断线。
来源：咖啡.茶与冰淇淋杂志CTI-33
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2009年，一群来自中国台湾的饮食专家到广州扎根创立品牌“西点台北”。短短三年，C·Taipei从一家位于火车东站中泰国际写字楼里前店后厂面包店，发展到现在拥有专业糕点和咖啡豆烘焙的QS工厂，最便捷Togo咖啡概念店，三家自有品牌直营店和欧洲精品咖啡协会认证的咖啡教室。
C·Taipei这个品牌旗下目前共有四个事业体,包括了C·Taipei面包蛋糕烘焙事业体, C·Taipei伴手礼事业体、C·Taipei精品咖啡事业体,和C·Taipei教育培训事业体(SCAE课程)。
台湾西点：台式西点潮由台湾顶级烘焙大师主理的西饼店，从制作风格而言，虽结合欧美百年推陈出新，但在产品完成手法却更接近于完美的日本师傅出品。这一点，从日销售五千个以上产品，开在中泰国际广场首层的“西点台北”看得最清楚。面包蛋糕：严选食材，在地生产“虽然在广州，但是一定要做出跟台湾一样好的面包，甚至超越台湾的面包!!”西点台北的面包师傅对产品的坚持，从食材的严格挑选就看得出来! 举个例子，面包当中最重要的原料不外乎是面粉和油质，但是在师傅不断尝试国内的各个品牌面粉后,觉得都无法达到他的标准，所以我们就花重金从法国进口比国内面粉贵上8倍的T55法国面包专用面粉。因为法国的面粉有股国内面粉无法取代的天然小麦香，面包的口感也增加了韧性和保湿性!打造有品牌特色的伴手礼风潮近年来，烘焙媒体及部分烘焙展会中都离不开“伴手礼”一词的踪迹。伴手礼是经营烘培业结合品牌传播的最好体现的市场产物，让消费者享受到店铺特色食品同时还能把品牌随着伴手礼延伸更好宣传推广效应。牛轧糖——不求花俏,单一口味做到最好!目前，市面上贩售牛轧糖口味琳琅满目，从花生、杏仁、绿茶、巧克力、蔓越莓等等。本着“不求花俏，单一口味做到最好”观念，西点台北首席西点师傅（高师傅）坚持使用最好的原料, 一锅一锅手工熬煮试验，开发出了最好吃最香浓的牛轧糖：天然牛奶味，酥脆的杏仁果，恰到好处的软硬度及不会黏牙的口感 。
精品咖啡：来自台北，闻香世界当提及“咖啡教育事业”的话题，C·Taipei的始创人JonathanYang先生有感而发：“做出品质好的咖啡不容易,要符合健康,美味,并把正确的咖啡文化理念推广传播到全中国,与世界咖啡潮流接轨更难! 所以我们不只是做咖啡或卖咖啡!我们是要在中国找到志同道合的人,用全世界共同的咖啡语言---美国，欧洲精品咖啡协会SCAA，SCAE专业咖啡教学认证系统传授正确的咖啡知识，品杯烘焙，和吧台技巧，在中国推广精品咖啡文化是我们C·T的志业!”C·T咖啡学院的团队，拥有多张国际咖啡证照的咖啡专家(国际咖啡质量鉴定师 CQI Q Grader，国际咖啡烘焙学会烘焙师 RGARoaster Guild,国际百瑞斯塔学会咖啡师 BGA Barista Guild，美国精品咖啡协会授证SCAA讲师。欧洲精品咖啡协会SCAE Diploma。C·Taipei累积了将近15年的咖啡经验，跑遍全世界三大洲的咖啡产地庄园，熟悉国际咖啡贸易，咖啡豆烘焙，咖啡杯测，咖啡品质鉴定，意式咖啡吧台操作和咖啡市场规划等领域。2012年始，C·T咖啡学院的国际咖啡认证教学陆续开班，西点台北上百名员工都有机会成为首批接受专业咖啡课程训练的学员之一。
放弃传统加盟方式 拓展中国城市建店计划自创业开始， C·Taipei西点台北不断提升制造技术及引进管理制度，进行生产要素优化组合；以质量升级为本，持续拓展中国城市建店计划 ，打造中国精品咖啡/西点面包知名品牌——主打咖啡+甜点+面包+伴手礼（牛轧糖，凤梨酥）环环相扣，共利共生。C·Taipei西点台北奠基广州消费市场，以稳建的脚步继续在中国各线城市深耕发展，谨慎寻找志同道合的加盟主，放弃传统只收取加盟费的合作方式，采取“合资共营”合作模式，以互信互知为出发点，延续质量与服务为依归，体现『专业厚道』的经营理念，与伙伴建立共生互利的长久合作关系。再者，C·Taipei结合菁英管理团队所组成的加盟总部，有效辅导加盟主成为经营高手，连锁西点面包及咖啡饮品经营价值，协助伙伴跃升为成功企业家，辅导资源不断线。来源：咖啡.茶与冰淇淋杂志CTI-33
