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  • 什么是精品咖啡,精品咖啡的市场主导力2018-03-08

    标签:咖啡与文化

    精品咖啡是由【终身持续追求品质的五大相关人士合力完成】,自始至终,这些人都维持一贯的卓越标准来确保品质,并作为优先的工作目标,且所有参与者都能协同合作,他们缺一不可!他们包括了“咖啡农”、“生豆采购者”、“烘豆商”、“咖啡师”与“消费者”,由生产到消费的整体循环中,大家合作以卓越品质为一直的效果,才有办法达到精品咖啡的真谛。

     

    咖啡农:慎选最适合的品种,栽植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境。

     

    生豆商:谨慎水洗与日晒加工,精选无瑕疵的最高级生豆,运输过程零缺点送到客户手中。

    烘焙师:经过烘焙师高超手艺,引出最丰富的地域之味。

    咖啡师:再以公认的萃取方式,泡出美味的咖啡。

    消费者:追求的不光只是咖啡品质和风味的最高标准,还有精品咖啡生产流程中每个角色的精益求精。


    新生代的消费力正在崛起。他们的消费实力逐渐增强,他们要个性、要新鲜、要品质。调查数据也显示25~39岁消费族群去咖啡店消费的积极性远高于其他年龄段。

    精品咖啡代表一种新潮的生活方式,且有了越来越多的拥趸。人们从最初的喝咖啡仅为提神变为品味一杯好咖啡,享受一杯好咖啡!

    如今市场上的咖啡店多数称自己为精品咖啡店!他们会精心挑选多款精品咖啡豆,并由专业咖啡师制作呈献给客人。

     在中国,精品咖啡市场热度持续走高,精品咖啡爱好者逐年增长。有数据显示,淘宝咖啡豆的销量以每年20%的速度增长。而今年咖啡行业几大品牌的大动作,让精品咖啡的浪潮持续发酵……

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