用水和吸附性活性炭溶解、脱除咖啡因。
咖啡因脱除工艺
以上四种工艺有些步骤相同。下文,我们将以图示方式说明由普通咖啡变为脱咖啡因咖啡的步骤。整个工艺流程需耗时24小时。
从咖啡豆中提炼天然咖啡因。最终产品纯度超过99%。
纯咖啡因
美国是最大的咖啡市场,也是最大的脱咖啡因咖啡市场,2014年消费约240万袋。欧洲脱咖啡因咖啡消费量各国相差较大,西班牙称其所占份额最大(20%),每年消费65万袋。德国是欧洲最大的市场,过去10年间,其需求量有所下滑,但仍接近45万袋。10年前,德国的需求量是目前的两倍。亚洲及新兴市场的需求量较低,但近年有所增长。由于咖啡消费者希望限制咖啡因的摄入量,亚洲新兴市场又吸纳了新的咖啡消费者,所以仍具备增长潜力。
咖啡因是咖啡因脱除工艺最重要的副产品,可用于软饮料、制药和膳食补充剂业,价值很高。然而,咖啡因的需求量(每年近2万吨)远远超过了从咖啡、茶和可可粉提炼天然咖啡因的供应量(约4千吨)。为弥补差额,只能使用合成咖啡因,而合成咖啡因大部分产于中国。咖啡豆的咖啡因含量取决于其所属种类,
中果咖啡(Robusta)的咖啡因含量远大于
阿拉比卡咖啡(Arabica)。
低咖啡因 (瑞士水洗脱咖啡因)
采用健康而环保的水提取方法脱因,保证咖啡原有风味的同时,有效地将豆中的咖啡因含量降低到非常低的比例。如果您想喝到新鲜美味的咖啡,但又担心咖啡因的影响,不妨尝试一下我们的这款健康又美味的低因咖啡。
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