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  • 咖啡与健康 - 研究消除误解,咖啡不会导致脱水2015-03-05

    标签:咖啡与健康

     

    咖啡与健康 - 研究消除误解,咖啡不会导致脱水

    发表在“PLoS ONE”上的一项新研究宣布,目前没有任何证据表明适度饮用咖啡会导致脱水。这项由英国伯明翰大学体育和运动科学学院开展的研究发现,适度饮用咖啡不会导致脱水,相反还有助于那些经常饮用咖啡的人补充体液,正如其它饮料一样。
     
    由于早期研究显示了咖啡因作为一种温和的利尿剂的急性作用,人们似乎都认为含咖啡因的咖啡等饮料也会产生这种作用。但咖啡对平衡体液的作用与纯咖啡因对人体的影响不可相提并论。值得注意的是,在出版这项新研究之前,只有两项研究具体调查了咖啡中咖啡因在水化状态时的影响,并获得复杂的、不确定的结果。
     
    这是首次通过与饮用等量的水进行比较,人们对适度饮用咖啡的作用进行直接评估。博士研究员和该研究论文的第一作者Sophie Killer评论说,“尽管缺乏科学证据,但大家都认为饮用咖啡会导致脱水,因此为了维持健康的体液平衡,尽量不喝或少喝咖啡。但我们的研究的目的是确认在正常生活条件下经常饮用咖啡会改善饮用者的水合状态。” 
     
    在一个经常喝咖啡的人提供的样本中,Killer和她的同事通过与饮用等量的水比较,测量了适度饮用黑咖啡对体液平衡和水合状态的影响。50名男性受试者参与了这两个阶段的测试,他们按要求在3天中每天喝4杯(200ml)黑咖啡或水。在第二阶段,那些最初喝咖啡的改为喝水,反之亦然。这两个阶段中间有一个10天的“排空”期。由于月经周期会使体液平衡产生波动,本实验不涉及女性。
     
    为了评估水合状态,研究人员采用各种行之有效的水合措施,包括体重和身体总水,以及血液和尿液分析。研究人员发现喝咖啡的人和喝水的人的水合状态中的总水和任何血液量数值没有显著不同,而且也没发现两组人24小时尿量或尿浓度有任何差异。
     
    “通过与饮用等量的水的人进行多个水合指数比较,我们发现,对于经常喝咖啡的男性来说,每天适度饮用咖啡-也就是4杯-不会造成显著差别。”Sophie Killer说,“我们的结论是,根据研究结果,在公共卫生领域‘少喝咖啡防止脱水’的建议应予纠正。”
     

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