啡常环保 - 英国首个城市蘑菇农场推出回收咖啡渣为食用菌
英国首个城市蘑菇农场用回收来的咖啡渣推出越来越美味的蘑菇，展示食物一种新的可持续生长模式在城市。
究团队GroCycle自豪地宣布英国的第一个城市蘑菇农场正式开幕，一个巨大的废物咖啡渣，用于富含蛋白质的平菇生长。
GroCycle城市蘑菇农场在埃克塞特是一个展示食物如何可持续地增长。
总部设在废弃的办公空间，农场需要从当地的咖啡馆收咖啡渣，并用它们作为一个成长中产生健康和美味的平菇。
咖啡浪费在英国是一个巨大的问题。 在英国每一天约喝8000万杯咖啡，但不到1%的豆实际上最终结束在杯里。绝大多数剩下的咖啡渣已经用稀缺的垃圾填埋场填埋和分解产生甲烷，这是约25倍比二氧化碳更有害于地球大气层。
“这很疯狂，大多数大型咖啡馆都把自己的咖啡浪费了，”公司董事Adam Sayner说。 “它还含有丰富的营养物质，可以变成美味的平菇。我们正在从它创造一种可能成长的美食!”
越来越多的证据表明肉类生产对环境的影响，GroCycle制定了低影响的方法提出一个解决方案，以更可持续的方式生产出富含蛋白质的食物。
“以这种方式种植蘑菇是绝对适合都市农业，”公司董事Eric Jong说。“这就是浪费和对粮食的需求都是最高的。我们希望我们的农场将作为旗舰模型在未来更多的城市农场。”
农场将在9月23日上午11:00正式由城镇转型运动的创始人罗伯·霍普金斯拉开帷幕。
GroCycle是社会企业日益增长运动的一部分。 重点是业务作为社会和环境良好的积极的力量，而不是简单地获取利润。
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