努力使现有的咖啡在全国各地越来越流行，尤其是在茶叶为主的印度北部，印度咖啡董事会将在全国各地推出一项培养咖啡机或咖啡师人才计划。在“咖啡师培训计划”的印度咖啡局，涉及指导有志于咖啡各方面兴趣的特制咖啡课程，根据咖啡董事会Jawaid Akhtar主席说，该计划将在7月份开始。

 

学员将学习不同类型的咖啡种子，合适的烘烤温度，研磨的最佳方式，和好咖啡适当的变化过程，国际咖啡委员会的主席Akhtar说。学员将在咖啡庄园旅游研究中心研究咖啡，并给予在咖啡连锁店实习。当他们从咖啡董事会证明咖啡程序受训毕业合格，咖啡局负责人说。

 

“年轻人，尤其是那些留在国外，以显著的方式所吸引吸收全球咖啡文化工作。许多人认为，咖啡作为一种时髦的事情。咖啡是负担得起的，我们要创造更多的咖啡制作的兴趣在家里，”Akhtar说。在提供咖啡课程，业余爱好者的咖啡局是继在看到像中国，巴西，俄罗斯和韩国在那里喝咖啡已经获得了巨大的推动近期包括家庭酿造新兴市场类似举措的脚步。

 

印度咖啡局的咖啡师培训计划将允许有抱负的咖啡机训练在班加罗尔总部或咖啡局将授权给员工进行集团类的任何部分的国家,咖啡的质量控制主管委员会K Basavaraj说。

 

虽然四周培训项目的费用还没有被固定，咖啡董事会声称，它会在一个不以营利为目的，在纯粹技术发展和创造就业目的的基础上运行。“在私人机构类似的计划将耗资不亚于万卢比”为计划咖啡董事局的成员说。

 

“印度的罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡赢得名声满天下，但在印度市场很少有人知道它。像在孟买，德里，昌迪加尔等部分城市的消费者消费水溶性或速溶咖啡，并认为它是真正的饮料”咖啡董事会主席说。

 

十年前的咖啡在印度市场主要是在南方各州和增长被卡在两成左右。近年来，当地的咖啡市场增长了5％的速度，因该国新的地区采取措施，尤其是年轻人，已经饮用咖啡。根据咖啡局进行的研究显示，增加的咖啡消费量是由于生活方式的改变和可支配收入的可用性。咖啡局的研究表明，茶叶在印度市场仍然占据了具有绝对优势的市场份额，但在国际竞争性招标中希望它能够通过提供高品质的产品，以增加其份额。

 

“国内市场比国际的要稳定得多。如果我们的生产有一个可持续的咖啡消费人群，这将是一个除了经济价值，还有就业机会将在咖啡种植、生产、制造和销售行业。”咖啡董事会的主席说。
 

来源：http://indianexpress.com/article/cities/bangalore/coffee-board-to-offer-courses-to-increase-local-coffee-demand/

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