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  • 可持续性咖啡加工进行到底及迎接咖啡的第四浪潮咖啡2018-04-18

    标签:咖啡在你身边

    很兴奋的分享给大家一则信息:我们的可持续业务进行了新的一步。 我们决定要把工厂进行改造,从用煤气驱动变为用电驱动。房东也要在厂区安装太阳能发电板,并且同意让我们使用这些新的光伏板发出的、经过国家电网转换后的电。所以,以后我们的咖啡会被太阳焙制!我们会成为一个特别环保的咖啡焙制工厂,世界其中一家低碳咖啡公司。 从煤气换成电的第一步,是找一个合适的电动烘焙炉。我们本来考虑进口一台国外的机器(意大利,德国,美国)。但是我们没找到一个适合我们的公司的型号: •交货的时间太长(4-6个月); •或是电不合适(电压和功率)。我们的电...

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  • 什么是精品咖啡,精品咖啡的市场主导力2018-03-08

    标签:咖啡与文化

    精品咖啡是由【终身持续追求品质的五大相关人士合力完成】,自始至终,这些人都维持一贯的卓越标准来确保品质,并作为优先的工作目标,且所有参与者都能协同合作,他们缺一不可!他们包括了“咖啡农”、“生豆采购者”、“烘豆商”、“咖啡师”与“消费者”,由生产到消费的整体循环中,大家合作以卓越品质为一直的效果,才有办法达到精品咖啡的真谛。   咖啡农:慎选最适合的品种,栽植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境。   生豆商:谨慎水洗与日晒加工,精选无瑕疵的最高级生豆,运输过程零缺点送到客户手中。 烘焙...

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  • 在家喝高级咖啡很方便2018-01-29

    标签:咖啡与美食

     随着第三波咖啡浪潮的风靡,当今是精品咖啡最流行的时代。为了让更多的咖啡爱好者能够在家享受美味咖啡,阿罗科咖啡作为一家拥有24年咖啡烘焙经验的咖啡公司有幸得到松饼先生的邀请为他们的会员举办—家庭咖啡制作—的现场讲解交流活动。 为了让大家对咖啡有一个初步的认识,阿罗科咖啡的讲师先与大家分享了咖啡历史及相关知识;当大家沉浸在咖啡历史故事里的时候,我们的美女讲师开始现场演示起在家制作手冲咖啡的方法。 随着精品咖啡文化的崛起,手冲咖啡也迎来了新的春天,梅莉塔(Melitta)女士估计怎么也想不到她在100多年前发明的咖啡滤泡法现在正在东方土...

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  • 每天三杯咖啡可带来一系列健康益处2017-11-27

    标签:咖啡与健康

    原文:https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/nov/23/three-coffees-a-day-linked-to-a-range-of-health-benefits?CMP=Share_iOSApp_Othe 根据世界上200项研究,经常饮酒的人较少患糖尿病、心脏病、痴呆和一些癌症。 这一发现支持了其他研究,表明了喝咖啡对健康的好处。 科学家们说,每天喝三到四杯咖啡的人比那些不喝咖啡的人更容易感受到健康方面的好处,因为他们比那些不喝咖啡的人患有过早死亡和心脏病的风险更低。 这项研究收集了超过200份先前研究的证据,也发现咖啡消费与降低糖尿病、肝病、痴呆和某些癌症的风险有关。 科学家们说,除了孕妇或有较高的骨折风险的女性外,每天喝三、四杯咖啡会...

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  • 阿罗科挂耳咖啡简介2017-11-27

    标签:咖啡在你身边

                     挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计,研磨好的咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,可以挂在杯子上,冲完后即可丢掉,可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。 只要身边有热水水源,有咖啡杯具,即可以方便享用。 挂耳咖啡是真的很方便,而且质量可以做的挺好,深受很多人的喜爱。 它的真正群体应该是那些需要一杯好咖啡却没时间的人,在火车上,旅馆里,户外,既方便又好喝,香气总是能让周围的人频频回头。 点击链接进行购买 中国云南有机咖啡:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-5061077326.59.29317128ItNBql&id=560729411296...

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  • 品尝咖啡会让你感觉很好的另一个原因2017-11-23

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     ··原网址·· 作者:Amanda MacMillan 2017年11月23日 关于咖啡的消息越来越好了。在对该国规模最大、时间最长的研究之一的最新分析中,喝咖啡与降低心脏衰竭、中风和冠心病的风险有关。每天每增加一杯咖啡,就会减少8%、7%和5%的这些风险,参与研究的人每天至少喝6杯。   这项初步研究发表在美国心脏协会在加州阿纳海姆的科学会议上。它还没有发表在同行评审的医学杂志上,但这并不是第一个表明咖啡保护心脏和动脉的研究。   来自科罗拉多大学医学院的研究人员分析了弗雷明汉心脏研究的数据,该研究追踪了自20世纪40年代以来超过15000人的饮食模式和心...

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  • 咖啡与美食-----SOE介绍2017-11-01

    标签:咖啡与美食

       

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  • 珍·古道尔:丛林中的特蕾莎修女2017-10-16

    标签:咖啡在你身边

      1964年,坦桑尼亚。在坦桑尼亚的冈贝河自然保护区,珍·古道尔正在和一只幼年黑猩猩亲密接触。 Photograph by Hugo van Lawik 珍·古道尔(Jane Goodall)博士,灵长类动物学家,致力于黑猩猩的研究和保护工作,她被英国媒体冠以“奔走的特雷莎修女”之称。生物学家史蒂芬·古德尔说:“珍的事业,是西方世界最伟大的成就之一。”  1960年,26岁的珍·古道尔从英国前往非洲坦噶尼喀的冈贝河自然保护区(现今的坦桑尼亚地区)开始野生黑猩猩研究。一本笔记本,一支双筒望远镜就是她全部的装备。但是,凭借着不屈的耐心和乐观的性格,珍最终获得了这些对人...

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  • 喝咖啡正变得奢侈:气候变化将重创全球咖啡豆主产区2017-10-16

    标签:咖啡在你身边

    转载自:澎湃新闻  气候变化会带来什么影响?极端炎热天气的增加,冰川融化,海平面升高,正在消失的海岛等等。坐在办公室喝咖啡的你是否觉得自己离这些还很遥远,然而你手中的咖啡与气候变化有着紧密联系。因气候变化,咖啡豆的种植面积将会大减,喝咖啡有可能会变成一件奢侈的事。 当地时间9月11日,美国科学院院报(PNAS)上发表了一篇名为Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change(气候变化影响下,授粉和咖啡适应性的耦合效应)的论文,该文章通讯作者为国际热带农业中心气候变化、农业和粮食安全方面的Pablo Imbach。此论文称,气候变化影响评估显示,到...

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  • 重庆咖啡交易中心现货交易额突破100亿元2017-10-11

    标签:咖啡在你身边

     中新网重庆9月28日电 (记者 刘贤)希望交易额达到“世界级”的重庆咖啡交易中心,从2016年6月到现在,现货交易额已突破100亿元人民币。 28日在重庆举行的首届(2017)重庆两江国际咖啡文化艺术节新闻发布会上,重庆市能源投资集团有限公司副总经理张跃透露上述数据。 地处中国内陆腹地的山城重庆,不沿边不靠海,也不产一粒咖啡豆,但正在努力建成世界三大咖啡交易中心之一。其依据的优势是紧邻中国云南和占世界咖啡产量三分之一的东南亚地区,可通过长江黄金水道、东盟国际公路物流大通道、中欧(重庆)班列等物流通道,既辐射中国、连通咖啡原材料境外供应方越南等地,还可...

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