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  • 咖啡在你身边-欢迎参加第26届世界咖啡科学大会2016-09-20

    标签:咖啡在你身边

      世界咖啡科学大会(the 26th ASIC 2016 China)是一个定期为咖啡工作者提供展示自己在咖啡科学与技术等领域取得的最新成果的平台,是行业内唯一的、最具影响力和权威性的会议(也称为咖啡科学界的奥林匹克)。第26届世界咖啡科学大会将于2016年11月13-19日在中国云南召开,届时将会有来自世界各地的专家学者出席此次大会,并对咖啡行业相关的最新成果进行汇报和展示。 此次大会是一个为全球咖啡研究人员、生产者、贸易者和消费者提供的高水平、高标准、高质量的交流平台,有利于促进咖啡各个领域的学术和新技术的交流。参会人员可以在这个平台上进行新理念、新技术的经验交流,分...

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  • 啡常环保-环保与美味素食相结合——Have Fun! 有饭2016-09-17

    标签:啡常环保

    啡常环保-环保与美味素食相结合——Have Fun! 有饭 Have Fun! 有饭的愿景是用健康创新的菜式,环保优质的产品以及Have Fun的服务,提供给消费者一种独特的生活方式。 有饭餐厅的咖啡采用的是“珍古道尔云南低碳拼配”咖啡,他们购买咖啡费用的10%将捐赠予中国珍古道尔研究会。 珍古道尔(北京)环境文化交流中心对外联络总监——张浩英 女士与Have Fun! 有饭创始人NU总会面,张女士代表珍古道尔环境文化交流中心感谢有饭餐厅对中国珍古道尔研究会的支持,并颁发了感谢证书! 珍古道尔博士,1977年,博士建立了珍古道尔研究会,致力于推进全世界范围的野生动物...

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  • 咖啡在你身边-免费体验阿罗科有机、低碳、雨林联盟、公平贸易咖啡---欢迎来到中国国际咖啡展2016-07-05

    标签:咖啡在你身边

        阿罗科咖啡是一家在中国从事22年咖啡焙制的外资企业,与此同时,阿罗科一直在探索咖啡、环保、文化,以及社会责任之间的良性循环之路,我们用十年的漫漫长路才取得中国大陆为数不多的有机低碳、雨林联盟、公平贸易认证的咖啡生产商之一。 当您在品味这一杯咖啡时,阿罗科人已经从种子到杯子的咖啡之旅为您的健康保驾护航! 选择阿罗科咖啡,就是选择品位、选择健康、选择环保的生活态度! 加入我们:http://www.arabicaroasters.com/love/Career.php 一、珍.古道尔有机低碳咖啡: 珍.古道尔是谁? 阿罗科咖啡与珍.古道尔有什么关系? 珍.古道尔博士是根与芽创始人...

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  • 咖啡与文化-朗舍 红门画廊二十五周年特展2016-06-29

    标签:咖啡与文化

    感谢您参观红门画廊二十五周年展示我的客厅 布朗 · 华莱士(Brian Wallace) 创始人/红门画廊 咖啡与文化-朗舍 红门画廊二十五周年特展 开幕时间:2016年7月2日 星期六 下午2 - 5点 展览时间: 2016年 7月2日 - 8月28日 展览地点: 红门画廊 北京市东城区崇文门东大街9号 东便门角楼上 红门画廊二十五周年庆 – “朗舍” 将为您展现创始人布朗 · 华莱士先生 (Mr. Brian Wallace) 在华三十年期间的个人现代艺术收藏。在东便门角楼的两扇红色大门后,主策展人和特邀策展嘉宾们将为您重现时代变迁中,布朗家舍内一代又一代艺术家们的杰出作品。形式多样的艺术品主要来自中国,...

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  • 咖啡与文化-有待咖啡俱乐部带您摇曳在醉人的爵士乐中2016-06-27

    标签:咖啡与文化

         点击下方任意图标,就可加入到有待咖啡俱乐部的大家庭,并成为会员。             :                                      :                        MUSIC & LIFE SHOW面积达到25,000平方米,覆盖北京展览馆全馆,预计观众50,000人次。由国风、西韵、跨乐、听音、乐享、乐学十大展馆组成,打造了以国之风雅、欧式经典、童趣欢乐、潮流时尚 和 动感热浪为主调的音乐生活展。 2016北京音乐生活展 时间:20...

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  • 咖啡与文化-WHIPLASH!!! 光之回响“ 艺起十周年群展2016-06-13

    标签:咖啡与文化

    咖啡与文化-WHIPLASH!!! 光之回响“ 艺起十周年群展 开幕时间:2016年6月18日 星期六 下午1 - 5点 展览时间: 2016年 6月18日 - 26日 展览地点: 红门画廊 北京市东城区崇文门东大街9号 东便门角楼内 ”WHIPLASH!!!光之回晌” 群展将在红门画廊呈现最前卫最大胆的年轻艺术家逾50件当代艺术作品。同期,为庆祝年轻艺术催化平台 SURGE Art 艺起 成立十周年,本次参展作品横跨视频、雕塑、平面艺术和互动装置。你可以在展厅看到GIF艺术动图、仰视高耸的石质雕塑、甚至现场和大型游戏机互动。它们都来自中国各地和海外的年轻艺术家! 在现场还可以品尝到阿罗科咖啡为您精心准备的珍...

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  • 咖啡与美食-老书虫 - 法压壶咖啡2016-06-12

    标签:咖啡与美食

    随着越来越多的人发现咖啡的丰富性和复杂性,咖啡的消费量也在不断地上涨和日趋成熟。现在正是一个伟大的时间为更多的人打开大门,并提供给那些已经改变的咖啡爱好者们。在法压壶制作的咖啡里可以完美的探索到咖啡的复杂性。 老书虫再次提出法压壶咖啡,这次我们推荐的是埃塞俄比亚意咖切夫和印尼苏门答腊曼特宁。这将提供一个真正的对比口味和独特味道。 埃塞俄比亚意咖切夫-光滑的、丰富的、华丽的咖啡。清洁、微甜的口感有些可可和奶油味道。 印尼苏门答腊曼特宁-浓郁,具有光滑口感的咖啡感觉。有轻微的泥土气息和水果香味的完成。   我们可以为每个咖啡提...

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  • 咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第3集-在未来2016-06-06

    标签:咖啡在你身边

    大卫•Fasman BGA委员会会员 水——从种子到杯子这是创造完美咖啡至关重要的。在咖啡周围存在很多其他必不可少的过程。从洗碗到咖啡馆里水浸制冰过程和在海洋中运送咖啡。水是这些系统中的主要驱动程序—任何需要灌溉的农场苗圃,加工方法,广泛的杯吸法及酿制过程。每个水系统都有它自己的严格规范—最后阶段的提取是最苛刻的。事实上,在第一章所提到的,从种子到杯子,做一杯用纸杯装的拿铁咖啡需要53加仑的水。从种子到杯子总用水量,一杯咖啡是34加仑。[ 1 ] [ 2 ] 因此,咖啡需要大量新鲜的水,咖啡的需求量以及淡水资源的减少,问题就出现了:我们如何才...

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  • 咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第2集-在农场2016-06-01

    标签:咖啡在你身边

    咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第2集-在农场 它可以带着大量的水去农场处理咖啡…。中美洲目前正面临着一场危机,在咖啡种植地区的用水和污染。在农场的水使用是有问题的。用传统的(洗涤机)处理方法清洗单个的咖啡容器(约18吨),从种子到容器需要超过四分之一的一百万加仑的水,[ 1 ]在使用的上游,从咖啡工厂排出的废水和流域径流的废水基本上破坏了农场的生态系统水平以及下游。废水有2个主要问题:第一,营养物和农药污染的水进入附近的溪流,破坏生物生态系统,包括植物和动物,其次,下游人类的生活受到从农场污染的水,并可能被迫喝不安...

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  • 咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第1集-在咖啡馆2016-05-31

    标签:咖啡在你身边

    咖啡在你身边-在咖啡馆,在农场,在未来的水的使用:第1集-在咖啡馆 水 – 它也许是咖啡中最重要的成分。它构成了98-99%的滴滤咖啡和88-92%的传统意式浓缩咖啡。用于咖啡的水有非常严格的准则,正因如此,考虑到煮咖啡包含多少水。煮咖啡的水必须干净,新鲜,无异味,并清澈。它不应该包含任何氯,应该有TDS 150 mg/L,68 mg / L的钙质硬度, 总碱度为40毫克/升,PH值为7,钠含量为10毫克/升,这种特殊性甚至不能考虑水的总矿物质含量,其中还包括铁、镁、钾、碳酸盐、重碳酸盐、硫酸盐和氯化物。[1] 煮一杯好咖啡必然要科学用水,并很容易看到水的状态,我大部份时间认为这是导致...

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