在我们的生活中都会遇到这样的尴尬：有人会告诉你，也许你听过的爵士乐并不是真正的爵士乐，也许你喝过的咖啡并不是真正的咖啡。如果你喝的只是速溶咖啡，就好像认为Kenny G就是爵士乐；如果你只是去星巴克喝咖啡，就好像认为Norah Jones是位爵士歌手。如果你在家中播放着自己喜爱的爵士乐唱片，自己动手亲自冲泡一杯新鲜的有待咖啡，让咖啡的香味像美妙的音乐一样弥漫在你的房间里，那一刻你会感觉你可以触摸到Billie Holiday的歌声，Chet Baker的小号和John Coltrane的萨克斯。

 

不同风格的爵士乐就像不同口味的咖啡一样，会给你带来不同的心情和不同的享受。有待咖啡根据不同爵士风格配制出来三种不同口味的咖啡豆：Blues是爵士乐的根源，代表着最为纯粹和正宗的味道，就好像一杯浓浓的黑咖啡，不需要任何修饰； 即使你不是一位爵士乐爱好者也会欣赏的Smooth Jazz，因为这是一种融合了很多元素的音乐风格，如同带有的坚果、鲜花和可可香味的咖啡豆，配合细腻润滑的奶沫，即使你不是咖啡爱好者也可以享用的咖啡；大部分中国人对于某些有酸度的咖啡豆接受程度有限，但是如果将80年代在英国伦敦舞厅里发展起来的充满摩登和时尚感觉的Acid Jazz来比喻的话，可能就会更容易理解，它会让你的味觉兴奋起来，会有一种跳舞的冲动。