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墨西哥•高海拔•公平贸易

干香是明快的果香,竟还有新鲜的烤面包的香味。醇度中等,酸度中低,余味带有干燥的可可味道,回味甘甜细腻。

 

编号:04413

产地:墨西哥

重量:250

焙制程度:中度烘焙

价格:¥95.00

 

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详细介绍

处理方法:湿法,日晒干燥

品种:Caturra, Bourbon, Garnica,Typica, Mundo Novo

海拔高度:900m – 1200m

味道:干香是明快的果香,夹带着烤面包的奶香。口感丰富饱满,醇度中等,酸度中低。咽下之后,能感觉到嘴唇微麻。余味带有干燥的可可味道,余感微苦,回味却甘甜而细腻。

公平贸易认证:

详细资料:

1992年,政府和发展机构在帮助咖啡生产者项目经历了好几次失败。在墨西哥华图司科,一群小型咖啡种植户,决定担负起让他们社区摆脱目前极度贫穷的重担。他们以共同寻求更新颖更完善的方法培育及推广咖啡为目标组成了区域小型咖啡生产商联盟(华图司科)。由于它在直接连接美国和欧洲的专业市场上取得的成功,联盟目前在他们的成员中拥有1908个小农场主,其中包括600名妇女。

由于增加了公平贸易咖啡的销售收入,让联盟得以:

•在农村地区建立教育设施

•为一些村庄建立区域医疗中心

•通过收购12台脱浆机,2台干燥炉和若干个通风系统来扩大了他们的加工厂

•建立模范花园教导成员们农作物多样化的好处

•投资了一项造林计划,其中包括培训行道树的种植和预防水土流失的梯田的修筑

•对470个成员培训有机生产技术来改善和扩大其有机计划

•金融社区发展计划,包括地方道路维修

•减少人们迁移到城市地区




 

产地地图

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