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埃塞俄比亚 斯达姆 谷姬 G1 日晒

复杂而甜美,有玫瑰、榛子、蓝莓和可可的味道。光滑的口感,有一个复杂但很好的结尾。

 

编号:

产地:埃塞俄比亚 斯达姆 谷姬

重量:250

焙制程度:中度焙制

价格:¥85.00

 

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详细介绍

斯达姆谷姬位于埃塞俄比亚南部,是埃国为数不多的知名精品产区之一。这支咖啡豆完全依靠大自然中天然的有机物来维持循环,利用落叶,枯去的花草作为肥料,纯天然的种植方式喂它赢得了很多奖项,其中包括东非的“Taste of the Harvest”,也是由此,它被大众熟知。

当地农民们采集成熟的红色浆果,然后送到谷姬加工厂进行加工,加工厂位于斯达姆谷姬,由吉尔马·安德玛运营。成熟的浆果先被送到加工厂,进行筛选,这个环节里需要由技艺娴熟的工人将没有完全成熟的浆果剔除,筛选环节极大地影响了最终这批豆子的烘焙和杯评,合格的浆果会被放置于花床上进行长达15-21天的日晒,期间需要每两个小时翻动一次浆果以防止损坏。
这支豆子的特殊之处在于,只有完全成熟的浆果会被采用,而且必须在同一天内完成筛选被放到花床上进行日晒。

•产地国家:埃塞俄比亚
•产区:斯达姆
•Region:Ethiopia SidamoGuji
•生豆品种:埃塞俄比亚原生种
•Coffee Type: Ethiopian Heirloom
•产地海拔:1850~1950米
•Growing Altitude: 1850~1950meters; 
•土壤:红壤土
•Soil:Red loam
•收获季:10月~3月
•Harvest:October~ March
•生豆等级:G1
•生豆处理方式:日晒
•Green Coffee Processing Method : Natural
•焙制程度:中度焙制
•Roast Level: MediumRoast
•精品咖啡新鲜期:30天


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产地地图

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