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萨尔瓦多 Los 3 Potros庄园 红蜜处理 帕卡马拉

这是一款华丽、明亮的咖啡,有许多花香和水果味道。可以找到玫瑰,夜来香,桃子,覆盆子,橘子,百香果,李子,还有香草和可可。 它的核心是甜的,并且有很好的糖浆口感和酸度。

 

编号:

产地:萨尔瓦多 Los 3 Potros庄园

重量:250

焙制程度:中度焙制

价格:¥180.00

 

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详细介绍

门德斯一家已经种植咖啡好几代了。他们在萨尔瓦多不同的地方拥有六处房产。门德斯博士和他的两个兄弟买下了Finca Tres Portos农场(三只小马),或者更通俗地说,是“三头种马”农场。

这支豆子具备优质帕卡马拉风味饱满,醇厚度高的典型特质;除明亮的果酸和糖浆般的浓甜感之外,还带有杏桃、热带水果、奶油、香料甜等多种变化。这款Los 3 Potros咖啡来自“2017最好的萨尔瓦多”的地区,并在2017年“最佳萨尔瓦多”竞赛的日晒蜜处理组中排名第2,总排名第三。

Pulpednatural–果肉日晒法,但现在有个更流行的叫法:“蜜处理 –HoneyProcess”。
与水洗、日晒一样,果肉日晒法也成为了干燥处理咖啡果的一种既可行、质量又高的处理法。诞生于1990年的巴西,巴西人为了放弃诟病已久的腐杂日晒咖啡,又没法解决咖啡水洗处理中的用水难题,所以最终另辟蹊径,将水洗与日晒结合,首创果肉日晒。果肉日晒法减少了用水,也减少了外果皮对咖啡豆的影响,是一种性价比很高的咖啡处理法。
 
红蜜(Red Honey):25%左右的果胶被去除;相比较黄蜜,干燥时间更久,并且减少阳光直接曝晒的时间,甚至用到遮光棚,持续12天左右。

•产地国家:萨尔瓦多
•产区:los3Potros庄园
•Region:Nora Silvia Cabezas de Mendez- Los 3 Potros 
•生豆品种:帕卡马拉
•Coffee Type: Pacamara
•产地海拔:1800米
•Growing Altitude: 1800meters;
•生豆等级:Best of El Salvador 2017
•生豆处理方式:蜜处理
•Green Coffee Processing Method : Pulped natural (Honey)
•焙制程度:中度焙制
•Roast Level: MediumRoast


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产地地图

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